D'après vous, que peut-on faire un samedi après-midi avec une pompe à vélo, une machine à croque-monsieur, du sucre et des gants en caoutchouc ?
Du sucre tiré et soufflé !
Dans ma boulimie de vidéos sur la confiserie et ma fascination pour les meilleurs ouvriers de France, j'étais particulièrement intriguée par le sucre tiré.
C'est simplement du sucre et du glucose  que l'on porte à haute température, et que l'on malaxe ensuite pour lui donner un bel aspect satiné.
Après, il est malléable, on peut lui donner n'importe quelle forme, du moment que l'on est rapide et précis ! Car il se durcit très vite.
Sur les quelques videos que j'ai vu, les pros travaillent sous une lampe chauffante pour justement garder le sucre à bonne température...
Pour moi, la machine à croque-monsieur à fait l'affaire ! J'ai enlevé les plaques et j'ai travaillé devant les résistances ^^
Et j'ai donc formé ces petites bulles de sucre avec des bouts de sucre tiré que j'ai placé à l'extrémité de ma pompe à vélo, et en pompant tout doucement, le sucre s'est étiré et a formé de belles bulles.
La majeure difficulté, c'est de travailler assez vite car la bulle a vite fait de casser sous la pression !

D'ailleurs, quand on marche dans ma cuisine, ça crisse et ça colle sous les pieds car il y a eu quelques explosions !
Et je n'ai pas pu résister au plaisir d'en casser quelques unes...