Bonjour à tous !
Je m'excuse pour ce petit moment d'absence, j'étais bien occupé à fabriquer quelques chocolats pour une commande.
Mais voici un essai d'une recette de pâte à choux que j'ai prise dans le magnifique livre de Christophe Felder, Pièce Unique, et qui livre le secret d'une pâte à choux avec une couche craquante sur le dessus, que j'avais vu à plusieurs reprises ailleurs.
Voici donc quelques photos, et vous en trouverez plus sur ma page Facebook !

Et dès que j'ai du temps, je vous mettrai un tuto pour vous expliquez comment on fait de la pâte à choux.
A bientôt  et Bon week-end à tous !