Salut les jonquilles à paillettes !

Avant toutes choses, MERCI de toutes vos réactions positives et enthousiasmes vis-à-vis du dernier post ! Ça m'a tellement fait plaisir et rougir, que j'ai décidé de vous gâter encore un peu !
Bien entendu, ça fait 10 jours que je me creuse la tête pour savoir qu'elle serait la nouvelle thématique de la vidéo…Et un ami m'a parlé de fleurs. Bon, ça me fait une belle jambe, des fleurs ! Mais je fais quoi avec ?
Creusage de tête, creusage…Finalement, je me dis, tiens, une danseuse c'est bien ! Me voilà à gribouiller quelques paires de chaussons, quelques bras, j'en oublie les fleurs.
Je commence à animer ma danseuse, ça manquait de quelque chose. De fleurs bien sûr !
Voilà comment aujourd'hui vous vous retrouvez à regarder une danseuse qui distribue à tous vents des poignées de fleurs. 
Je vous avoue que j'ai été mille fois tenté de remplacer des fleurs par des flocons de neige, mais je me suis dit que j'allais me faire étrangler par la moitié de la France qui bouffe de la neige depuis plus d'une semaine ! 
Je prends donc la météo à contre-pied et vous inonde de fleurs bien romantiques, et sans paillettes encore ^^ 

Je trouve la vie géniale, parce que c'est toujours quand on pense être arrivé au bout de nos idées que d'autres jaillissent. Traduction pour toi, lecteur...J'ai des DIZAINES de scénarios en tête, je me demande juste où je vais trouver le temps de les réaliser ! 

Ouai, ouai, la vidéo c'est pas mal, mais faudrait pas pousser mémé dans les orties, je me doute bien que vous voulez la recette de ces biscuits !
Habituellement, je déteste ces biscuits, mais là, fait maison, je valide !
Donc, rien que pour vous, TADAaaaam :

80 g de sucre glace
200 g de beurre doux à temperature ambiante
1 sachet de sucre vanillé (dla bonne, hein !)
1 pincée de sel
1 blanc d'oeuf
210 g de farine

Tamisez le sucre glace et le mélanger avec le beurre mou. Ajoutez le sucre vanillé, le sel.
Incorporez le blanc d'oeuf, et ensuite la farine. Ne travaillez pas trop le mélange.

Mettre dans une poche à douille cannelée et formez des W, ou bien des coeurs...(Comment ça, les Sprits c'est pas en forme de coeur ? pfff, si on peut même plus être créatif, je démissionne !), sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 10 min, à 170 °C, chaleur tournante si possible. 
Pour ces proportions, vous obtiendrez environ 40 biscuits, ou coeurs, mouhaha ! 

PS : j'en ai vraiment fait en forme de coeur, he ben c'était meilleur qu'en W, si, SI !
PPS : j'en avais même fait recouverts de chocolat..j'étais en train de me goinfrer du dernier...quand je me suis aperçue que je ne les avait pas pris en photo...Véridique !

Et bonne nouvelle, j'ai de nouveau une page FACEBOOK, n'hésitez pas à la partager et à liker !

Bonjour mes chouchou'hibou !

Ceci est certainement le post où j'ai pris le plus de plaisir, de joie, que dis-je de bonheur depuis le début de ce blog !
Vous vous souvenez de l'article PIMP MY SHORTBREADS ? oui ? Et bien celui-ci est un peu dans la même lignée, sauf que je me suis un peu plus lâchée sur le "rhooo c'est croo meugnoon, hooo oui je vais faire un bébé hibou, et aussi son papa, et sa maman, rhoo et même que bébé hibou il va battre des ailes…"
Bref, ce post est neu-neu, ce post ne comporte aucunes paillettes, mais ce post, c'est un peu mon modjo de la semaine, mon swing, my help myself !
Tout ça, avec un peu de papier et des palmiers faits avec les restes de la pâte feuilletée de la galette des rois.
En fait, j'ai pris un plaisir fou à dessiner, sans complexe, sans me demander si ça allait être beau, proportionné. En dessinant ces hiboux, j'ai repensé à mes années d'études en arts, et plus particulièrement aux cours de dessins, que je détestais par-dessus tout. J'ai repensé à mes nombreux profs qui me disaient "on ne dessine pas avec le contour, mais avec les ombres". 
Ouai, he ben maintenant, je m'en contrefous de savoir si je dessine comme on doit le faire, je dessine comme j'en ai envie, avec mes tripes et mon cerveau de neu-neu.

Et vu le bonheur que j'ai eu à faire cet article, je me suis dit que je pourrais en faire plein, plein, plein ! 
Plein de vidéos où je vous raconterai des histoires, plein de dessins de bestioles et de personnages !
J'en profite aussi pour encore vous remercier, vous qui êtes de plus en plus nombreux à me lire !

Et un MAXI BIG UP à tous les gens géniaux qui m'entourent et qui m'aident en ce moment à tenir sur ma branche, en piètre équilibre, mais en équilibre tout de même !

Parfois, je m' aperçois que je suis une vraie tête de mule.
Je vous explique : samedi aprem', je me lance dans la réalisation de macarons, en me disant, facile, la dernière fois j'y suis arrivé (la preuve ici !)! Sauf que, comme souvent, pour une raison mystérieuse ( la pluie ? le macaronnage ? le four ? ) ils n'ont jamais fait leur petite collerette.
Ça m'a vraiment foutu le cafard, j'imaginais déjà l'année 2013 comme un gros nuage gris, avec des montagnes de macarons ratés.
Mais c'était donc sans compter que je suis une tête de mule, que j'aime les défis, et que la cuisine est le domaine où j'aime me surprendre et me lancer des challenges.
Donc le lendemain…Pâte feuilletée !
Je ne vous dis pas comme j'ai kiffé faire ça ! À l'inverse des macarons, où tu ne sais jamais dans quel sens il faut touiller, et comment ça va finir, la pâte feuilletée, c'est carré, c'est précis…Ça c'est ce que j'aime !

Donc pour faire cette galette des rois, il vous faut :

-oublier vos aprioris comme quoi c'est difficile
-ne pas oublier celui comme quoi c'est long
-250g de farine, 
-7gr de sel,
-125g d’eau 
-quelques gouttes de vinaigre d’alcool blanc, 
-50g de beurre ramolli.

On commence par la détrempe :
Mélanger au robot farine + sel + beurre en dés, ajouter l’eau et le vinaigre en une seule fois , mais ne travaillez pas trop la pâte. 
Faites une boule avec la pâte, incisez le dessus en croix, filmez et mettez au frais.
Ensuite, prenez 250 g de beurre de bonne qualité, et étalez-le en un carré de 15 cm sur 15 cm.
Filmez, et réservez au frais avec la détrempe, au moins 3/4 h, pour que les deux aient la même température.

Etalez la détrempe en un carré de 25 cm sur 25 cm environ, et déposez le beurre au centre, pointe vers le haut, comme un losange.
Rabattre la détrempe sur le beurre, comme une enveloppe.
Retournez le carré ainsi obtenu, tapotez dessus avec votre rouleau, et l'étaler dans la longueur, sur environ 60 cm.
Plier en 3, donner 1/4 de tour au carré obtenu (cela doit faire comme un livre).
Le 1er "tour" est donné  et recommencer la même opération pour donner le 2eme tour !
Mettre au moins 1/2 h au frais.
Et ensuite, on répète deux fois le scénario du dessus, afin d'obtenir 6 tours !
Quand la pâte est prête, bien sur on ne la met surtout pas en boule, on l'étale simplement sur 2-3 mm, et on découpe ce dont on a besoin.

Le coin des astuces : 
-Faites bien attention, lorsque vous pliez la pâte en 3, avec un pinceau il faut bien enlever l'excèdent de farine qui pourrait y avoir sur la pâte.
-Bien respecter les temps de pause entre chaque tour.
-Niveau timing ; j'ai commencé à 11h30, la galette est sortie du four à 15h30. 
- Enorme avantage de la pâte feuilletée : entre chaque session de tour, vous avez le temps de : prendre une douche, vous épiler, préparer dix mille autres trucs à manger, regarder 5 épisodes de Californication....Bref, la pâte feuilletée vous donne du temps !

Pour la crème d'amande à l'intérieur :

-75g de beurre ramolli,
-75g de sucre semoule, 
-75g de poudre d’amande, 
-1 œuf
-35g de crème fleurette entière
-quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Mélanger sans trop travailler le beurre ramolli et le sucre puis la poudre d’amande, ajoutez l’œuf et la crème, et l'extrait d'amande.
Si vous travaillez trop le mélange, l'air incorporé va faire gonfler la préparation, et va déformer votre galette !
Montage de la galette :
Découpez deux disques dans la pâte feuilletée. En déposer un sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Avec un jaune d'oeuf, badigeonnez le bord du disque, en vous arrêtant à 5 mm du bord (si du jaune d'oeuf coule sur la tranche, la pâte feuilletée de lèvera pas !)
Déposez la crème d'amande de manière régulière.
Sur l'autre disque, tracez avec la pointe d'un couteau le motif de votre choix, badigeonnez avec le jaune d'oeuf et déposez-le sur l'autre. Pincez bien les deux disques ensemble.
Mettre au frais 1/2 h, et enfournez ensuite au four, 180°C, pendant 30 min environ.

Et voila !

Bonjour mes dindons meringués !
Ce que j'aime dans l'aventure de ce blog, c'est que je peux publier des photos juste horribles de brownies et vous envoyer du lourd juste après !
C'est un post un peu spécial aujourd'hui, car pour la première fois, je n'étais pas toute seule derrière l'objectif. En fait, je n'y étais pas du tout.
Il n'y a pas longtemps, ma coloc et moi-même avions organisé un week-end chocolats : le principe était simple ; je faisais des chocolats, les invitées découvraient comment ça se fabrique ces machins-là, et tout le monde repart avec son petit ballotin. Bon, ça été aussi l'occasion de boire (beaucoup) et de discuter !
Ce week-là, étaient notamment présentes Clémence (son site ici ) et Julie (son site là ) qui sont de talentueuses amies ! Ce sont elles deux qui ont fait les photos (moi je me suis contenté de suggérer la présence de paillettes !).
Voici le premier résultat de cette séance photo, une autre petite surprise suivra dans quelques temps !

Et un spécial merci à Blandine et Justine pour leur aide dans la confection des étoiles en papier, j'étais encore fatiguée (comprenez alcoolisée) de la veille !

Kiss, Kiss les dindons! 

Premier post de cette année 2013, qui me fait prendre la résolution de m'équiper d'un bon appareil photo, histoire de pouvoir  vraiment m'éclater. Parce que bon, un appareil dont la mise au point marche une fois sur deux, sur lequel le zoom est cassé, et qui capte la lumière comme une passoire...comment dire...ça commence à me courir sur le haricot !
Pas d'autres résolutions, sauf celle, évidente, de continuer ce blog plus que jamais ! Merci à vous qui êtes toujours plus nombreux à me suivre !

Pour faire ce Brownies :

300g de chocolat
125 g de beurre
25 g de cacao en poudre

200 g de sucre brun
1 c.à c. d'extrait de vanille
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs

150 g de farine
60 g de pépites de chocolats
100 g de cerneaux de noix

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre et le cacao, sur feu très doux.
Dans une terrine, mélangez le sucre, la vanille, les oeufs et les jaunes.
Ajoutez à cette préparation la farine, les pépites et les noix.
Versez enfin le chocolat/beurre fondu dans la préparation.

Beurrez un moule, et farinez-le.
Versez la pâte dans le moule, et enfournez pour 30 minutes.

Bonne année mes chatons !
Hehe, allez, jvous la fait comme j'en rêve : HAPPY NEW YEARGLITTER, pleine de doré, de....paillettes, ouiiiii !
Glitterement vôtre, 

Rachel

Bonjour mes petits renards !
Je vous le jure, toute cette neige de sucre sur ce blog est un pur hasard !
Ceci dit, nous avons eu quelques flocons en début de semaine, donc j'ai bien le droit d'en mettre un peu derrière mon écran, non ?
Pour aujourd'hui, je suis fière de vous présenter ma collaboration avec le magasine LaitFraise, un mag' pour les mamans et les enfants, avec une série mode, des idées déco, du bricolage…et de la cuisine !
Je vous invite à aller faire un tour sur leur site, super chouette ! Vous y trouverez des DIY pour Noël, des bons plans sorties pour vos enfants, et des conseils mode ! LaitFraiseMag est distribué gratuitement dans les magasins Du Pareil au Même, ainsi que chez Petit Hood, Oef, Je porte mon bébé, Mum & Babe, Lilibulle… Mais la version web sera bientôt disponible sur leur site.

Pour ce numéro de Noël, je vous ai concocté une maison à manger, facile à faire, et même les enfants peuvent participer pour la décoration. Une fois qu'elle est réalisée, elle peut servir de décoration (elle se conserve une semaine), ou bien être dévorée de suite !  Rendez-vous dans le magazine LaitFraise pour la recette !

Bonjour mes petits flocons tout doux !
Je ne pourrais pas être plus plongée dans l'ambiance de Noël qu'en ce moment, la cuisine s'est transformée en chocolaterie le temps de quelques jours, pour mon plus grand bonheur !
Et ce n'est pas fini, puisqu'encore deux week-end spécial fabrication de chocolats sont prévus, avec une surprise en préparation ! Je ne vous en dis pas plus !
Et ouai, je sais, je suis un peu bling-bling comme fille, je fais dans le flocon brillant en ce moment !
Bon week-end à tous !

Ok, nous ne sommes pas encore en décembre, ok, il ne neige pas encore à Reims, ok, le Père-Noël n'existe pas, mais nous avons quand même le droit de commencer à rêver flocons, sapins et goûters gourmands...
Pour ce dimanche magique où un précieux rayon de soleil est venu éclairer la cuisine (et soleil en hiver = je peux faire des photos pas trop moches ^^) j'ai fait de petits gâteaux crémeux au chocolat et au praliné.
Tout fondants au centre, avec un goût de crème à tomber, le praliné qui croque sous la dent, ils sont comme de l'or en barre !

La recette vient de notre admirable PureGourmandise, avec quelques changements de ma part :
Pour faire ces chatoyants gâteaux :

4 oeufs
70 gr de farine
30 gr de cacao amer en poudre 
150 gr de chocolat noir
50 gr de crème fraîche liquide
150 gr de beurre mou
200 g de sucre roux

Petite expérience du mercredi, j'avais envie de travailler du sucre comme du verre, et d'obtenir un effet à la fois brut dans la découpe mais délicat dans la mise en espace.
Je regrette juste de ne pas avoir réussi à faire un camaïeu de couleurs, je n'avais pas assez de casseroles ! Mais surtout je me suis dit que ça m'inspirait pour faire des décos de Noël qui se mangent, car on peut couler le sucre dans des emportes-pièces, un peu de Nougatsec pour éviter la reprise d'humidité, et hop, dans le sapin ! 

Bon jeudi mes Jedi !

Ha, et samedi, je vais certainement aller faire un tour au Salon du Blog Culinaire !  Qui y sera ?

La fabrication des douceurs de Noël reprends mes chouchous chocolatés !
Vous pouvez me retrouver à Lille, à la Rumeur le 1er décembre, j'aurai préparé les fameux ballotins de chocolats, et des biscuits de Noël !
Pour plus de renseignements (tarifs, quantité...), ou pour passer commande, merci de me contacter à l'adresse mail suivante : rachelchouette@hotmail.fr, je vous ferais parvenir une plaquette détaillée.
Je referais une session de fabrication le 15 et 16 décembre, et je pourrais les livrer sur Reims et Lille, éventuellement Paris !